Porridge neu interpretiert

Der englische Klassiker ist längst kein langweiliges Frühstück mehr. Vielmehr hat sich der Porridge zum Trend Frühstück entwickelt. Kein Wunder: Er ist gesund, lecker und sättigt lang.  Für alle die trotzdem etwas Abwechslung wollen, haben wir eine tolle Alternative.

Das braucht ihr dafür:

Unsere Porridge Variante ist vegan und glutenfrei und sogar lowcarb. Aber ihr könnt ganz nach Geschmack Dinge hinzufügen. Wir haben zum Beispiel eine Hand voll glutenfreie Haferflocken dazugegeben. Probierte s einfach mal aus. 

Zutaten:

220ml Kokosmilch

250ml Wasser

200g gemahlene Mandeln 

1 Prise Salz

2TL Zimt

Honig oder Agavendicksaft nach Geschmack

3EL Chia Samen

Haferflocken


Topping:

Kokosflocken

Zartbitter Schokolade (wir haben uns für vegane entschieden)

Obst nach Wahl

Und so gehts:


In einem kleinen Topf Kokosmilch, Wasser gemeinsam mi den Chia Samen und den gemahlenen Mandeln vermischen. 



Eine Prise Salz dazu geben und alles unter Rühren kurz aufkochen lassen. 



Zimt und Honig dazu geben. Und alles bei kleiner Hitze weiter köcheln lassen.



Wenn ihr Lust habt, könnt ihr schon jetzt ein bisschen Obst dazu geben und mit kochen. Wir haben ein paar Apfelstücke untergerührt. So wird der Brei fruchtiger und die Apfelstücke werden weich und warm. Das gleiche gilt für die Schokolade. Die Masse so lange unter Rühren köcheln lassen, bis ein Brei entsteht. 



Den Brei in eine Schüssel geben und jetzt frei nach Belieben und Geschmack toppen. Obst, Kokosflocken, Schokolade, Nüsse, eigentlich geht alles. 


Wir haben uns für zwei verschiedene Variationen entschieden. Ein mal mit Äpfeln: Süß und winterlich. Und einmal mit Blaubeeren und Himbeeren: Sommerlich frisch. 

Probiert euch aus, findet heraus welche Zutaten euch am besten schmecken, oder wechselt einfach ab. 

Und lasst es euch schmecken! 

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