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That's Food Darling x Kauf Dich Glücklich: Sommerliches Beeren-Hirse-Crumble

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Neu Cup grau von Ferm Living und June Kanne creme von Edelman
 
Wir sind ja immer wieder aufs Neue begeistert: Bloggerin Lisa von That´s Food Darling entwickelt ein kreatives Rezept nach dem anderen. Umso mehr freuen wir uns über die Zusammenarbeit mit ihr, bei der ein besonders leckeres Beeren-Hirse-Crumble entstanden ist.

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Bowl rustic von House Doctor und Geometry Geschirrhandtuch von House Doctor
 
Das vegane und glutenfreie Rezept ist einfach und schnell zu machen, schmeckt verdammt lecker und funktioniert super als Frühstück und als Dessert. Den Sommer über schmeckt es am besten mit frischen, reifen Beeren, ganz egal ob selbstgepflückt oder gekauft. Bis die Beerensaison startet, greift einfach auf TK-Beeren aus Bioanbau zurück.

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Wenn ihr das Beeren-Hirse-Crumble zum Frühstück zubereitet, serviert es mit einer großen Portion Joghurt - Vanillejoghurt oder griechischer Joghurt passen ideal. Wenn ihr es als Dessert serviert, genießt es frisch aus dem Ofen gemeinsam mit einer großen Kugel Vanilleeis.

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BEEREN-HIRSE-CRUMBLE
 
als Frühstück für 2 Personen oder als Dessert für 3-4 Personen
 
Bemerkungen: 
Das Rezept ist vegan und glutenfrei. Außerhalb der Beerensaison einfach Bio TK-Beeren verwenden.
 
ZUTATEN
200 g gemischte Beeren, frisch oder TK (ein Mix aus Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren, oder nur eine der Beerensorten)
 
1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
 
¼ TL Kardamom, gemahlen
 
¼ TL Ingwer, gemahlen
 
70 g Hirseflocken
 
3 EL Kokosmehl (Alternative: Kokosraspeln)
 
¼ TL Vanillepulver oder 1 TL Vanilleextrakt
 
eine Prise Meersalz
 
2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
 
2 EL Kokosöl, Zimmertemperatur
 
Joghurt oder Vanilleeis zum Servieren
 
ZUBEREITUNG
 
Ofen auf 185°C vorheizen.
 
Beeren in eine mittlere Backform geben, und mit Ahornsirup, Kardamom und Ingwer vermengen.
 
Crumble-Topping in einer separaten Schüssel vorbereiten. Zunächst Hirseflocken, Kokosmehl, Vanille und Salz miteinander vermischen. Dann Ahornsirup und Kokosöl hinzugeben. Crumble-Topping mit den Händen vermischen bis alles miteinander vermengt ist. Beerenfüllung gleichmäßig mit Crumble-Topping bedecken. Backform in den Ofen geben und für 25-30 Minuten backen, bis der Beerensaft beginnt an den Seiten entlang zu blubbern und Crumble goldbraun ist.
 
Crumble warm, mit Joghurt oder Vanilleeis, servieren.
 
Fotos: Lisa Strube | That's Food Darling


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