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    Selbstgemacht: Popsicles

    Hmmm! Himbeeren gehören einfach zur warmen Jahreszeit dazu, genau wie Eis! Da liegt es Nahe, dass beide zusammen die perfekte Sommerkombo ergeben.

    Die eisgekühlten Früchtchen sind schon mal ein guter Anfang. Der Clou an unseren Popsicles kommt aber noch: Kokosmilch verleiht dem Rezept eine feine Note, die nach Urlaub schmeckt. Statt aus einer Kokosnuss am Strand zu schlürfen, können wir uns das Ganze (etwas realitätsnaher)  in den Park unserer Lieblingsstadt holen und den Sommerflair einfach hier genießen. Auch für zwischendurch mal eignen sich die kleinen Eiskreationen super um unsere Stimmung aufzupeppen. Ein bisschen Naschen hat ja schließlich noch keinem geschadet und die beerigen Ice-Pops machen uns ohnehin kein schlechtes Gewissen.

    Also probiert unser Popsicle-Rezept doch mal aus, denn das Zuckerschlecken ist ruck, zuck selbstgemacht.

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    Ihr braucht:

    ? eine Dose Kokosmilch

    ? ein Päckchen Vanillezucker

    ? ein wenig Honig

    ? eine Schale Himbeeren  

    ? Eisförmchen  


    Und so geht?s:

    1. Zuerst Kokosmilch, Vanillezucker und ein bisschen Honig zusammen in eine Schüssel geben.

    2. Nun die Masse cremig schlagen. Mit dem Handrührgerät oder Pürierstab geht das super fix.

    3. Anschließend gebt ihr die Kokoscreme in die Eisförmchen und füllt diese ca. zur Hälfte damit auf. Danach kommt das Ganze eine Viertelstunde ins Eisfach.

    4. In der Zwischenzeit die Himbeeren mit ein bisschen Wasser und Honig aufkochen und verrühren.

    5Nun den Rest der Eisförmchen mit der Himbeermasse auffüllen und für ca. 4/5 Stunden einfrieren.


    Das Eis lässt sich am besten aus den Förmchen lösen, wenn ihr diese in warmes Wasser taucht. Und jetzt der wichtigste Schritt: abschalten und genießen!   

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