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    SommerRezept: Eingelegte Oliven & Paloma Cocktail

    Unsere Köchinnen Toni und Talia haben ein schönes Rezept zum Nachmachen /-mixen gezaubert.

    ZUTATEN eingelegte Oliven

    400g Castelvetrano Oliven

    150ml natives Olivenöl

    1 Bio-Orange

    1 Bio-Zitrone

    frischer Thymian


    ZUTATEN Cocktail 

    150ml Grapefruitdirektsaft 

    4cl Mescal 

    1 Limette

    prickelndes Wasser

    Eiswürfel

    Maldon Meersalzflocken 

    Edelsüße Paprikaflocken



    1) EINGELEGTE OLIVEN

    STEP 1

    Die Orange und Zitrone schälen und das Orangenfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Da wir dir Schalen benötigen, unbedingt darauf achten, dass es Bio-Früchte sind! 


    STEP 2

    Die Oliven zusammen mit dem frischen Thymian, Olivenöl und Orangenschalen und Stücken in eine Schale geben.

    STEP 3


    Vermengen, das geht am besten mit den Händen!



    Et voilà!



    2) PALOMA COCKTAIL


    STEP 1

    Solltet ihr den Rand ähnlich wie wir gestalten wollen, macht ihr das ganz zu Beginn. Dafür mischt ihr die Salz- und Paprikaflocken auf einem Teller und zerreibt sie leicht mit Hilfe eurer Finger. Den Glasrand könnt ihr wahlweise mit etwas Wasser oder Limettensaft anfeuchten. Das Glas anschließend einfach kopfüber in die Gewürzmischung tunken.


    STEP 2

    Eine halbe Limette ausdrücken und die andere zur späteren Deko in Scheibchen schneiden.

    STEP 3

    Drei-Vier Eiswürfel ins Glas geben und den Limettensaft, 4cl Mescal und 150ml Grapefruitsaft in das Glas geben und mit einem Spritzer Sprudelwasser auffüllen. Den Drink nun mit einem kleinen Löffel vorsichtig umrühren.  Zum Garnieren könnt ihr die übrge Hälfte der Limetten nehmen. Wer es süßer mag, fügt passend zum Mescal etwas Agavendicksaft hinzu. 


    Cheers!

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